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Depuis plus de 30 ans nous gardons à l'esprit cette cohérence entre le terroir, les cépages et la vinification.
En effet notre climat parfois rude nous pousse en permanence à nous remettre en question afin de vous apporter des vins toujours plus aboutis millésimes après millésimes.
Aujourd'hui en plus de notre gamme dite "Traditionnelle" nous avons le plaisir de vous présenter nos "Satellites" du Domaine Força Réal avec des vins plus alternatifs mais toujours dans un soucis d'équilibre et de plaisir.
Nous vous souhaitons une excellente dégustation.
LES VINS
GAMME TRADITIONNELLE
Mas de la Garrigue
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Sol : Argilo-Calcaire
Surface : 9 Hectares
Rendement : 15 Hl/Ha.
Assemblage : Grenache Noir, Carignan, Syrah
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille en Gobelet.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes;
utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies.
Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Fermentation : Traditionnelle avec maîtrise des températures.
Macération : Longue macération.
Elevage : En cuves inox thermorégulées durant 8 mois.
LA DEGUSTATION
Robe : Rouge Grenat
Palais : Très fruité avec des notes de fruits rouges et d’épices. Tanins ronds et fondus.
Nez : Très parfumé , arômes de fruits rouges mûrs tel que la cerise et la framboise.
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Sol : Schistes
Surface : 12 Hectares
Rendement : 25-30 Hl/Ha.
Assemblage : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille en Gobelet et Guyot.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Macération : Longue macération avec pigeages réguliers.
Fermentation : Traditionnelle avec maîtrise des températures.
Elevage : En cuves inox durant 8 mois.
LA DEGUSTATION
Robe : Rouge Grenat
Nez : fruits noirs mûrs
Palais : Arômes de fruits noirs soutenus par une très belle fraicheur (caractéristique du sol schisteux), des nuances épicées. Une finale soyeuse et élégante.
Domaine Força Réal
Les Hauts de Força Réal
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Sol : Schistes
Surface : 5 Hectares
Rendement : 15 Hl/Ha.
Assemblage : Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille Cordon de Royat.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Macération : Longue macération avec pigeages réguliers.
Fermentation : Traditionnelle avec maîtrise des températures.
Elevage : En fût de chêne français (grains extra-fins) pendant 15 à 24 mois.
LA DEGUSTATION
Robe : Rouge Profond
Nez : Bouquet de truffe, de garrigue et d’olives noires.
Palais : Le fruit domine relayé par le poivre et les épices. Riche et complexe, la finale est longue, souple et harmonieuse. Vin élégant et équilibré.
LES SATELLITES
Carignan Méchant
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Sol : Argilo-Calcaire - Schistes
Surface : 2,5 Hectares
Rendement : 35 Hl/Ha.
Assemblage : 100% Carignan
Méthode culturale : Gobelet
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Macération : Pre fermentaire à froid
Fermentation : Fermentation à 18°
Elevage : En cuves inox .
LA DEGUSTATION
Robe : Rouge cerise
Nez : Fruits rouges frais et acidulés.
Palais : Arômes de fruits rouges soutenus par une très belle fraicheur .
GUST
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Sol : Schistes
Surface : 5 Hectares
Rendement : 25 Hl/Ha.
Assemblage : Syrah, Grenache noir
Méthode culturale : Cordon de Royat.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Macération : Longue macération avec pigeage manuel.
Fermentation : maîtrise des températures.
Elevage : En cuves inox.
LA DEGUSTATION
Robe : Rouge profond.
Nez : Notes de fruits noirs et d'épices.
Palais : La bouche est ample.
Fruits et épices se mêlent , la finale fraiche évoque la pierre à fusil caractéristique du schiste.
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : Vin de France
Sol : Schistes
Surface : 3 Hectares
Rendement : 10 Hl/Ha.
Assemblage : Syrah, Viognier
Méthode culturale : Cordon de Royat.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Macération: Très courte macération, pressurage pneumatique
Fermentation : maîtrise des températures.
Elevage : En cuves inox.
LA DEGUSTATION
Robe : Rouge ruby.
Nez : Notes de fruits rouges et d'épices.
Palais : La bouche est très fraîche, aromatique et ample.
Fruits et épices se mêlent , la finale fraiche évoque la pierre à fusil caractéristique du schiste.
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