Domaine Força Réal
Rivesaltes Hors d’Age
DER WEINBERG
Region : Roussillon, Nordkatalonien
Bezeichnung : AOC Rivesaltes Hors d'Age
Boden : Lehm-Kalkstein
Fläche : 2,5 Hektar
Ertrag : 17 hl/ha.
Mischung: _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_ Macabeu, Grenache Gris, Grenache Blanc
Anbaumethode: Haltung in vernünftiger Kultur, Rückschnitt im Kelch.
Ernte : Handbuch für eine bessere Auswahl der Trauben; Verwendung von Tabletts, um ein Zerdrücken und Oxidieren der Beeren zu vermeiden. Sortieren auf dem Tisch und nach der Abbeermaschine.
WEINBEREITUNG
Mazeration : Direktpressung, Gärung bei niedriger Temperatur.
Mutage, um eine natürliche Süße im Wein zu bewahren.
Gärung : mit Temperaturkontrolle.
Reifung : _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_ In Fässern mindestens zwischen 5 und 10 Jahren.
DIE VERKOSTUNG
Farbe: Bernsteinfarben und klar
Nase : Kandierte Früchte und Gewürze.
Gaumen : Reichlich, fett und geschmeidig, ein Rancio-Start, explodiert am Gaumen mit Noten von getrockneten Früchten und honigsüßen Blumen.
Aus Respekt vor der Natur ist das gesamte Anwesen seit 2018 biologisch zertifiziert.