De Olijfgaard

 

Olijfolie van Domaine Força Réal wordt gemaakt van velden met olijfbomen van meer dan 60 jaar oud.

Dit zijn 2.000 bomen op een schaliebodem van 10 ha op 200 meter hoogte.

Inheemse rassen zoals Picholine en Olivière worden met de hand en rijp geplukt. Ze  geven onze olie  een onvergelijkbaar aromatisch palet met een dominantie van groen fruit en hazelnoot.

De lage natuurlijke opbrengst van de bomen stelt ons in staat om een olie  licht vurig van hoge kwaliteit te vormen.

Deze vurigheid is een zeer belangrijk kenmerk van de kwaliteit van de olie omdat het de aanwezigheid van polyfenolen (antioxidanten) garandeert en ervoor zorgt dat de olie na verloop van tijd geconserveerd blijft.

Voor een goede conservering hebben we gekozen voor metalen verpakkingen om de olie te beschermen tegen UV-straling.