L'Oliveraie

 

L'huile d'Olive du Domaine Força Réal est élaborée à partir d'un champs d'oliviers de plus de 60 ans.

Il s'agit de 2 000 arbres situés sur un terroir de schistes de 10 ha à 200 mètres d'altitude.

Les variétés autochtones telles que la Picholine et l'Olivière sont cueillies à la main et à bonne maturité. Elles donnent à notre huile une palette aromatique incomparable avec une dominance de fruité vert et de noisette.

Le faible rendement naturel des arbres nous permet de façonner une huile de grande qualité  légérement ardente.

Cette ardence est une caractéristique très importante de la qualité de l'huile car elle garantit la présence de Polyphénols ( Antioxydants ) et permet à l'huile de se conserver dans le temps.

Pour une bonne conservation, nous avons fait le choix d'un conditionnement en métal afin de préserver l'huile des rayonnements UV.