Les Hauts de Força Réal

Millésime en cours : 2012

Millésime 2011 :

 

 

LE VIGNOBLE


Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Sol :  Schistes
Surface :  5 Hectares
Rendement :  20-25 Hl/Ha.
Assemblage :  Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille Cordon de Royat.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.


LA VINIFICATION


Macération : Longue macération avec pigeages réguliers.
Fermentation : Traditionnelle avec maîtrise des températures.
Elevage :  En fût de chêne français (grains extra-fins) pendant 15 à 24 mois.


LA DEGUSTATION


Robe :  Rouge Profond
Nez :  Bouquet de truffe, de garrigue et d’olives noires.
Palais :  Le fruit domine relayé par le poivre et les épices. Riche et complexe, la finale est longue, souple et harmonieuse. Vin élégant et équilibré.

 

 

 

 

Respectueux de la nature, l’ensemble de la propriété est assermentée BIO depuis 2018.

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