Le Mas Rosé
LE VIGNOBLE
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOP Côtes du Roussillon
Sol : Argilo-Calcaire - Schistes
Surface : 1 Hectare
Rendement : 30 Hl/Ha.
Assemblage : Syrah, Grenache
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille en Cordon.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Macération : Pressurage direct.
Fermentation : Longue fermentation à basses températures. Pas de fermentation malolactique.
Elevage : En cuves inox thermorégulées.
LA DEGUSTATION
Robe : Rose pâle aux reflets saumonés
Nez : Fruits rouges acidulés.
Palais : Arômes de fruits rouges soutenus par une très belle fraicheur (caractéristique du sol schisteux).
Respectueux de la nature, l’ensemble de la propriété est assermentée BIO depuis 2018.