Le Mas Rosé

LE VIGNOBLE

Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOP Côtes du Roussillon
Sol :  Argilo-Calcaire - Schistes
Surface :  1 Hectare
Rendement :  30 Hl/Ha.
Assemblage :  Syrah, Grenache
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille en Cordon.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.

LA VINIFICATION

Macération :  Pressurage direct.
Fermentation :  Longue fermentation à basses températures. Pas de fermentation malolactique.
Elevage :  En cuves inox thermorégulées.

LA DEGUSTATION

Robe :  Rose pâle aux reflets saumonés
Nez :  Fruits rouges acidulés.
Palais :  Arômes de fruits rouges soutenus par une très belle fraicheur (caractéristique du sol schisteux).

Respectueux de la nature, l’ensemble de la propriété est assermentée BIO depuis 2018.