LE VIGNOBLE

Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOC Muscat de Rivesaltes
Sol :  Argilo-Calcaire
Surface :  2.5 Hectares
Rendement :  17 Hl/Ha.
Assemblage : Muscat petits grains, Muscat Alexendrie
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille en Gobelet.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.

LA VINIFICATION

Macération :  Pressurage direct, débourbage, fermentation à basse température. Mutage pour conserver une douceur naturelle au vin.
Fermentation :  avec maîtrise des températures.
Elevage :  En cuves inox.

LA DEGUSTATION

Robe :  Jaune pâle aux reflets brillants.
Nez :  Notes d’agrumes et de fleurs blanches..
Palais :  Arômes puissants évoquant le miel, le tilleul, la fleur d’oranger et la citronnelle. Liqueur et fraicheur sont harmonieusement dosées.