Muscat de Rivesaltes

 

 

LE VIGNOBLE


Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOC Muscat de Rivesaltes
Sol :  Argilo-Calcaire
Surface :  2.5 Hectares
Rendement :  17 Hl/Ha.
Assemblage : Muscat petits grains, Muscat Alexendrie
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille en Gobelet.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.


LA VINIFICATION


Macération :  Pressurage direct, débourbage, fermentation à basse température. Mutage pour conserver une douceur naturelle au vin.
Fermentation :  avec maîtrise des températures.
Elevage :  En cuves inox.


LA DEGUSTATION


Robe :  Jaune pâle aux reflets brillants.
Nez :  Notes d’agrumes et de fleurs blanches..
Palais :  Arômes puissants évoquant le miel, le tilleul, la fleur d’oranger et la citronnelle. Liqueur et fraicheur sont harmonieusement dosées.

 

 

 

Respectueux de la nature, l’ensemble de la propriété est assermentée BIO depuis 2018.